你们有人是“不吃肉就算这段饭白吃”星人吗？嘟妈就是！总之就是无肉不欢。
但肉不光分为鸡鸭鱼牛羊肉，还分为红肉和白肉。
总听有人说吃白肉比吃红肉更健康？这是真的吗？嘟妈今天来和“肉星人”们唠唠！
你能分清白肉和红肉吗？
这是猪肉
没错，是红肉，红色的嘛！
这个三文鱼呢
这个却是白肉！虽然它也是红色的！
所以你发现了吗？这个白肉和红肉并不是按照颜色区分的！
「世界卫生组织官网」给出了明确的定义：
红肉：所有哺乳动物的肌肉组织，比如牛肉、猪肉、羊肉、马肉、兔肉等。
白肉：禽类和海鲜水产，比如鸡、鸭、鹅、鱼肉、贝类等。
白肉比红肉更有营养吗？
也不全是，各有优势吧。
1、白肉中的不饱和脂肪比例更高。日本腾素 成分
相比白肉，红肉当中的饱和脂肪比例更高，也就是说吃同等重量的动物性食物，吃红肉经常吃日本腾素片会有副作用吗要比吃白肉摄入更多的饱和脂肪，而饱和脂肪摄入过多不利于心血管健康。
而白肉除了脂肪酸中不饱和脂肪的比例更高以外，白肉中的鱼肉，尤其是一些深海鱼，还含有不饱和脂肪酸DHA和EPA ，这两种不饱和脂肪酸可以降低血液中的脂肪和胆固醇，有利于心血管健康。
2、红肉中的矿物质铁含量更高。
对于缺铁性贫血的人或者说食量小的人来说，吃红肉更有利于补铁。
3、红肉中的维生素B1、维生素B2的含量更高。
维生素B1、维生素B2参与我们人体的脂肪、蛋白质、碳水化合物代谢。我们神经系统的功能强烈依赖葡萄糖提供能量，一旦维生素B1缺乏，就会影响碳水化合物的代谢，进而影响神经系统的功能，出现多发性神经炎，俗称脚气病。而维生素B2缺乏时，容易出现口角炎、口腔溃疡、眼角炎等黏膜炎症。
红肉中的「饱和脂肪」含量比白肉高。而饱和脂肪摄入过多，会增加心血管疾病、乳腺癌、结直肠癌的发生概率。
吃得对才更健康！
吃红肉要注意：
1、日常饮食应该尽量选择瘦肉，比如里脊肉。少吃脂肪含量高的肉，比如五花肉和肥牛等。
2、《中国居民膳食指南（2016）》中推荐，每日畜禽肉类的摄入量为40~75克。可以每天吃一点红肉，每次控制在1两左右，也可以每周吃3~5次，不要一次吃太多。
3、多采用低温烹调的方式，除蒸煮炖之外，还可将肉做成肉馅，用来做包子、饺子、肉饼及丸子等。
4、将大块肉切成小块，如切丝、切丁、切片，与其他蔬菜搭配食用，既可控制摄入量，又利于营养均衡。
5、肉要现买现吃，冷冻最好不超过一个月。肉最好吃新鲜的，在冷冻状态下，肉虽然不会出现细菌大量繁殖，但一旦化冻就会比鲜肉日本腾素怎么没有得买了更易滋生细菌。因此，肉解冻后忌再次冷冻。
吃白肉要注意：
1、吃鱼的时候也要搭配蔬菜、主食等，同时控制其他肉类的摄入量。
2、慢病患者或高危人群多吃海水鱼。
3、老人、孩子选择刺少的鱼：如多宝鱼、鲆鲽鱼、鲳鱼等。
4、鱼的烹饪方法包括清蒸、红烧、煎、烤、炸等，其中最健康的方法是清蒸，既可以保留鱼肉原有的鲜美味道，又可以减少油盐摄入。
5、挑淡水鱼选鲜活的，体质差的鱼活动不灵活，或鱼嘴贴近水面，或尾巴呈下垂状游动，或鱼体侧身漂浮在水面上（“翻肚皮”），最好别买。
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